Ученые-генетики из Испании выяснили, почему люди любят есть сладкое, жирное или жареное и почему, осознавая вред от некоторых продуктов, продолжают употреблять их в пищу, об этом пишет «Российская газета» со ссылкой на Eurekalert.
В ходе эксперимента, где за основу брались результаты анализа ДНК, выяснилось, что мутации в генах, которые управляют работой мозга, способствуют тяге к вредной еде.
Так, ген OXTR, связанный с реакцией организма на окситоцин (или гормон любви), определяет пристрастие к шоколаду, а гены SLC6A2, SLC6A5 связаны с привязанностью к растительным маслам и сахару.
Результаты эксперимента, после определенных научных изысканий и разработки стратегий, в будущем позволят людям придерживаться правильной и здоровой диеты и, главное, наслаждаться ей, не боясь срывов. Прежде всего это касается категории людей, которым диета показана по состоянию здоровья.
